PAPAS ARRUGADAS

PAPAS ARRUGADAS

Las papas arrugadas son un plato típico de las Islas Canarias.

Este plato está formado por "papas bonitas" cocidas con la piel incluida y con mucha sal por encima y que se acompañan con una salsa llamada mojo o mojo picón ;que bien puede estar hecha de pimiento como ingrediente principal (mojo rojo) o, de cilantro (mojo verde).

A pesar de su sencillez este plato es realmente sabroso y se puede encontrar en prácticamente todos los restaurantes de las Islas Canarias. 


  

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